Hur länge kan en champagne stå upp

Lagra champagne hemma

Om du besitter tålamodet samt självdisciplinen för att lägga undan den där fina champagnen en tidsperiod, så kunna en fantastiskt upplevelse vänta. Vi tittar närmare på hur champagne utvecklas genom lagring, samt vilka flaskor som är värda för att vänta på.

Hur champagne utvecklas vid lagring

När champagne lagras, mattas syran av samt nya nyanser tillkommer. Doften och smaken blir djupare och mer komplex. Brioche, hasselnötter, nougat och honung är aromer som brukar träda fram. Bubblorna blir också mjukare med tiden. En sektion uppskattar den friska, unga stilen på champagne, andra vill åt de mer utvecklade smakerna. Efter riktigt lång tidsperiod kan champagne börja likna ett stilla vitt bourgognevin.

Kan man lagra all champagne?

I princip, ja. Även enklare champagne brukar berikas från några års lagring. Champagne har hög syra, vilket ger goda förutsättningar för lagring. dock det är framförallt dem mer prestigefyllda flaskorna likt är värda att spara under ett längre tid.

Så länge är kapabel champagne lagras

Standa

  • hur länge kan en champagne stå upp

    • Hur länge håller Champagne?

    Hur länge champagne håller beror på en mängd olika faktorer, såsom hur den förvaras, hur den tillverkats, hur stor mängd dryck som är i flaskan samt vilken kvalitet champagnen har. Om det är en finare champagne kan den hålla upp till 20 eller 30 år. Om den är öppnad och en billigare variant håller den mellan tre till fyra dagar i kylskåp så länge korken är försluten. Hållbarheten kan dock minska om det enbart är lite dryck kvar i flaskan, då champagnen oxiderar när den kommer i kontakt med luft.

    Champagne kan dock oftast lagras i flera år så länge flaskan inte har öppnats. Optimala förhållanden för lagring är en temperatur mellan grader, att flaskan är i liggande ställning om de är förslutna med en naturkork (då korken annars lätt torkar ut, varpå det kommer in luft i flaskan) samt att flaskan är på en mörk och fuktig plats där temperaturen är jämn. Luftfuktigheten bör ligga mellan procent. Ett perfekt ställe för att lagra champagne är därför en vinkällare.

    Så ska du förvara, lagra och servera Champagne.

    Att servera mousserande vin, steg för steg

    1. Kyl den mousserande vinflaskan till grader och Champagnen till grader innan servering.

    Det bästa sättet att kyla en flaska Champagne eller mousserande vin är att ställa den i kylens svalaste del i några timmar. Du kan också kyla vinet i en behållare fylld med is. Behöver du kyla flaskan snabbt kan du blanda iskallt vatten, is och salt och ställa flaskan upp till halsen i vätskan. Saltet som tillsätts i det kalla vattnet snabbar på kylningsprocessen något och flaskan blir kall på 20 minuter. Champagne serveras lite varmare än kylskåpstemperatur (runt grader), unga Champagner serveras gärna lite svalare än äldre årgångschampagner. Champagne bör inte avnjutas för kall, då kommer den inte att utveckla sin karaktäristiska arom och smak till fullo.

    Tänk på att ju sötare det mousserande vinet är desto kallare ska det serveras, så att sötman inte framhävs för mycket.

    2. Välj rätt sorts glas för Champagne

    Det bästa glaset att servera Champagne eller mousserande vin i är ett tulpanformat vinglas för mousserande viner, eller ett så kallat flöjtglas. I rätt glas stiger bubblorna vackert, och