Stora skedvi mejeri

Stora Skedvi Mejeri

Den fina gamla fabriken där vi huserar byggdes som mejeri för bygden. Efter många år som bageri har nu cirkeln slutits. Nu ystas det igen i vår fabrik. Glassen snurras och glasflaskorna fylls med mjölk direkt från kylen, samtidigt som sortimentet av ost växer och nya glassmaker testas.
Det är närproducerat och hållbart - och vi gläds åt att cirkeln är sluten. I fabriken finns ett mejeri igen. Vi är tillbaka där det började - med sikte mot det nya!

MEJERSKAN PERNILLA

Mejeriet som finns en trappa ner, Stora Skedvi Mejeri, drivs av Pernilla som är vår tidigare kollega. Hon har en bakgrund med jobb på bondgård, och mjölka kor var något hon gjorde dagligen. Där och då växte intresset för mjölken och drömmen om att bli mejerska, eller mejerist om man så vill. Det brinnande intresset och nyfikenheten till att testa nytt, gör att sortimentet växer. Kärleken till trädgården och naturen, där hon hittar smaksättningar till både ost och glass, bidrar till spännande och naturliga smaker.

MJÖLK PÅ GLASFLASKA

I saluhallen möts du av kylen med mjölk som pastöriserats en trappa ner. Här kan du fylla ditt eget kärl eller köpa en glasflaska, som du kan återanvända

  • stora skedvi mejeri

    • Om oss:

    Älskar du vällagad och klok mat lika mycket som vi? Då tror vi du kommer att trivas! Här ligger fokus på närproducerade råvaror och kulinariska och vällagade rätter. Vi älskar vår svenska mattradition och hämtar gärna inspiration från världen utanför. Rätterna tillagas med kärlek och respekt för både producenter och råvaror, som så långt det är möjligt hämtas från Stora Skedvi med omnejd.

    Fläsk och nötkött levereras från bönder i byn. Potatis, ägg och mjölk finns också på några kilometers avstånd. ”Våra” bönder är det viktigaste vi har i vår restaurang - liksom knäckebrödet förstås! Vägg i vägg ligger bageriet där Skedvi Bröd gräddas i vedeldade ugnar. Det har självklart en hedersplats här i restaurangen. Här får man smula på golvet! Så långt det är möjligt hämtar vi också grönsaker och rotfrukter från vårt växthus och trakten när det är säsong.

    Sommaren är Skedvi Bröd öppet alla dagar 3/6 - 8/9.
    Saluhallen måndag-fredag , lördag och söndag
    Restaurangen är öppen alla dagar 3/6 - 8/9 för lunch kl 27//8 öppet onsdag-lördag kl 11 - sent. Köket stänger kl
    Knäckebrödsbageriet har bakdagar onsdag–fredag kl 10–

    Sommaren är restaurangen med i sommarens godaste kamp

    Besök oss inom Stora Skedvi

    Vår gamla fabrik Kulinariet, existerar ett spännande besöksmål. Bjud in din personal samt dina affärsbekanta eller samla vännerna. mottagen att besöka oss vilket större alternativt mindre sällskap!

    Den fina industrimiljön blir den perfekta mötesplatsen för konferensen eller mötet och kunna kombineras tillsammans med lunch alternativt middag. Varför inte slutföra dagen tillsammans att testa livet såsom bagare samt grädda till er eget knäckebröd med bagarna under ett Bagarkväll?

    På dagtid erbjuds visning av vår fabrik, då vi berättar den spännande historien ifall Skedvi bakverk och Kulinariet. I samband med detta kan måltid eller bryggd dryck avnjutas samt delikatesser inhandlas i saluhallen.

    Våra Bagarkvällar bjuder på både värme samt trivsel! ni och dina vänner/ affärsbekanta får testa på för att grädda till er eget knäckebröd, äta gott och umgås medan elden i ugnarna knastrar samt värmer. ifall du besitter särskilda önskemål för ditt grupparrangemang, angående du önskar veta mer om oss eller boka, maila mot bokning@ .
    Grupper förbokas alltid.