Bra pizzaost

Ost er ett uundværlig ingrediens på pizza, og den rigtige mejeriprodukt kan løfte din pizza til nye højder. enstaka god smelteeffekt afhænger af ostens fedtindhold, fugtighed og tekstur. Her er 7 oste, der giver fantastisk smelteeffekt og smag til din pizza.

Læs også: Sådan bliver ni bedre til at spise stærk mad

1. Mozzarella (klassikeren)

• Hvorfor er den perfekt?
  Mozzarella er den mest klassiske pizzaost og bruges især på italienske pizzaer. Den har høj fugtighed, enstaka mild smag og ett fantastisk smelteeffekt, der giver de ikoniske "ostestrenge."
• Bedste type: Frisk mozzarella (i saltlage) giver ett blød og cremet smeltning, mens revet mozzarella er mere praktisk og giver en sprødere overflade.

2. Cheddar

• Hvorfor er den god?
  Cheddar har ett fyldig, let saltet smag og smelter nemt på pizza. Dens fede indhold giver enstaka rig smag og enstaka flot gylden farve.
• Tip: Kombinér cheddar tillsammans mozzarella for en balanceret smag og en perfekt smeltekonsistens.

3. Provolone

• Hvorfor er den perfekt?
  Provolone er ett semi-bl&osla

  Ost til pizza

  SPONSORERET|| On : november | Kategori : Pizza

  På verdensplan findes der mere end forskellige ostetyper. Blandt alle disse er der kun omkring en halv snes, der normalt bruges på en pizza. I denne artikel vil jeg se nærmere på hvilke ostetyper, der er velegnede som pizzatopping.

  Italienske oste dominerer

  Ost er kategoriseret på forskellige måder. Blandt disse er graden af hårdhed, fremstillingsmetoden, hvor lang tid den har lagret, smagens skarphed og oprindelsesland. Når man udelukkende ser på oprindelseslandet vil man ikke overraskende opdage, at de dominerende ostetyper i pizza stammer fra Italien.

  De mest almindelige oste er mozzarella, Provolone, Parmesan, Gorgonzola og Romano, men betragter man ”gourmet pizza”-segmentet finder man også italienske oste som Asiago, Fontina, Cacocavallo, Bel Paese, Taleggio og Ricotta.

  Blandt ikke-italienske typer finder man oste som Cheddar, Feta, Gouda og Gruyére, men ofte vil de være blandet sammen med mozzarella eller Provolone.

  Nedenfor kan du finde uddybende beskrivelser af de mest populære af disse pizzaegnede ostetyper.

  Mozzarella

  Mozzarella, der også er kendt som pasta filata er langt den mest almindelige o

  Så väljer du bästa pizzaosten

  Pizzabagaren visar i klippet

  Godare

  Tre tips för bästa pizzaosten

  Med rätt formaggio tar du enkelt pizzan till nästa nivå.

  Här ger bagaren Davide Di Bella sina tre bästa tips för den perfekta pizzaosten.

  – Genom att göra detta så ser det mycket finare ut och smakar mycket bättre, säger han i klippet.

  En riktig pizzaklassike­r

  Pizza – Vesuvio är en av Sveriges popouläraste pizzor. Godast blir det förstås om du gör den själv. Varsågod, här är recept på en riktig pizzaklassiker med skinka och ost.

  Pizza bianco med löjrom

  ”Pizza med löjrom är lyx, lyx, lyx! Man tänker sällan på att servera champagne till pizza, men här passar det verkligen perfekt med ett glas bubbel!”

•