Knivskärning rotebro

Rotebro

Rotebro (pronunciationⓘ) is a neighbourhood of Sollentuna Municipality, Stockholm County, Sweden, and is part of Stockholm. It is divided into two parts, Rotsunda and Gillbo, by the railway.

Rotebro is located in the northernmost part of Sollentuna Municipality. In the s, a yeast factory moved there from Alkärret, Brunnsviken. Wesströms tool factory (near lake Norrviken) and Goljes rubber factory were other important businesses in the area.

The names Rotebro and Rotsunda were formed from a bridge (Sw. bro) spanning a strait (Sw. sund). The bridge was used in times of unrest as a meeting point for troops. The river Edsån joins lake Edssjön and lake Norrviken. Originally, the river was a canal, which was dug through the marshland in the 19th century to drain it and free more arable land. North of the river is a hill with a hill fort from the Battle of Rotebro in , when troops loyal to Sten Sture the Elder lost a battle against the Danish army led by Hans of Denmark, which included forces from Uppland.

Near the bridge over Edsån an inn was located, which was destroyed in a fire in In the 19th century, the painter August Malmström sometimes stayed in

Rotebro

Rotebrouttal&#;(fil) är ett kommundel inom Sollentuna samhälle, Stockholms län och (sedan år ) en sektion av tätorten Upplands Väsby och Sollentuna. Kommundelen existerar indelad inom de namnsatta områdena Rotebro centrum, Rotsunda, Rotsunda gård, Gillbo, Gillberga och Rotebro industriområde.[1]

Historik

[redigera | redigera wikitext]

Namnen Rotebro samt Rotsunda härrör från för att här fanns en bro över en sund inom Jutekärret, numera Edsån. Detta var enstaka samlingsplats nära orostider då den militära "roten" kallades in. Strax norr ifall ån finns kullen tillsammans fornborgen likt minner ifall slaget nära Rotebro, var Sten Sture den äldre slogs mot danskarna.

Ån förbinder Edssjön med stort insjövatten Norrviken samt är idag en grävd kanal genom det gamla Jutekärret, liksom torrlades inom samband tillsammans med att Norrviken sänktes inom mitten från talet, på grund av att anlända åt jordbruksmark.

Rotebro omnämns första gången som Scriptum Rodebro.[2] Rotebro var även namnet vid en gästgivaregård i Sollentuna socken vilket fick status av Drottning Kristina för att bedriva krog, härbärge samt skjuts "för en prisvärd och skälig betalning". Gästgiveriet hörde mot Rotsunda gård som då ägdes från landshövdingen Johan Berndes.

Rotebro gästgivar

Lär dig de grundläggande teknikerna för professionella matlagningar

  • 01 av 12

    Curate Your Culinary Knife Färdigheter

    Oavsett om du arbetar med att vara kock eller helt enkelt vill förbättra dina färdigheter i köket, kommer mastering av de vanligaste kulinariska knivsnitten att ge dig ett steg närmare att skapa imponerande, jämnt kokta, utsökta måltider. Lär dig vad de grundläggande nedskärningarna är, till exempel små tärningar, batonnet, julienne, brunoise och mer.

  • 02 av 12

    Stora tärningar

    Den stora tärningen är en kulinarisk knivskärning som mäter 3/4 tum × 3/4 tum × 3/4 tum. Denna kvadratiska skärning används oftast för grönsaker som potatis, och ibland frukter som vattenmelon.

  • 03 av 12

    Batonnet

    Batonnet (uttalad bah-tow-NAY) skapar i grunden en rektangulär pinne som mäter 1/2 tum × 1/2 tum × 2 1/2 till 3 tum. Det är också utgångspunkten för en annan klippning, medeltärningen.

  • 04 av 12

    Medium Dice

    Medeltärningen mäter 1/2 tum × 1/2 tum × 1/2 tum, och är en mindre version av den stora tärningen. Detta är i allmänhet ett bra val när recept inte anger storleken på tärningarna och ingredienslistan säger bara "tärnade tomate

  • knivskärning rotebro