Birgitta tårtan
Birgitta Höglunds recept: Sommartårta mot fest
Det den här tårtan inte saknar är mängder av härliga smaker, så jag lovar att den kommer för att ha strykande åtgång.
Receptet kommer från min kokbok Baka tillsammans med frukt & grönt - en glutenfri blandning från sött samt salt.
Den blev väldigt populär och såldes helt slut nu inom maj. Många har upptäckt och uppskattar mitt sätt att baka med mandel/nöt/frömjöl istället för vetemjöl samt att söta med ätbar del, bär samt rotfrukter istället för socker.
Liknande bakrecept hittar du också i min kokbok Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv.
Där berättar jag även angående hela min hälsoresa, hur jag ätit mig mot ett friskare liv tillsammans med hjälp från glutenfri lågkolhydratkost.
När jag gjorde de här båda kokböckerna hade jag även den stora glädjen att få fotografera dem helt själv, jag kunde kombinera mina intressen för natur, föda och fotografering.
Jag tog tillsammans med alla bakverk och smår&au
Birgitta Rasmusson
Swedish writer (–)
Birgitta Rasmusson | |
|---|---|
Birgitta Rasmusson during the Göteborg Book Fair in September | |
| Born | Kerstin Birgitta Rasmusson ()4 September Ljungskile, Sweden |
| Died | 5 March () (aged&#;81) Stockholm, Sweden |
Kerstin Birgitta Rasmusson, (4 September – 5 March ) was a Swedish television personality, baker and author of several cookbooks, some focused on cakes. Between and , she was a judge on Hela Sverige bakar, which was broadcast on TV4.[1] She reprised the role for its celebrity version.[2]
Rasmusson died on 5 March , at the age of [3]
Bibliography
[edit]- - Rasmusson Birgitta, red. Kokbok för dig som har diabetes: grundkokboken med recept för hela dagen. ISBN&#;
- - Rasmusson, Birgitta; Weiland Agneta, Svensson Ulf, Thell Göran. Mat med smak: recept från Ica provkök&#;: med inspiration från fem världsdelar. ISBN&#;
- - Rasmusson Birgitta, Paulsson Berit, red. Rutiga bakboken: [över goda matbröd, vetebröd, mjuka kakor, småkakor, bakelser, tårtor och pajer]. ISBN&#;
- - Rasmusson Birgitta, Paulsson Berit, red. Rutiga kokboken: grundkokboken med över recept för stora och små hushåll. I
Häromdagen var det min brors födelsedag och naturligtvis bakade jag en tårta till honom. Eftersom att vi bor i olika delar av landet och inte skulle träffas på hans födelsedag så anpassade jag tårtan lite så att den kunde bli uppäten till hans ära trots att hans smaklökar inte skulle få känna av den alls.
Birgittas mandeltårta är lätt att svänga ihop. Mandelmassa rivs och blandas med äggvitor till en bredbar smet. Jag markerade ut två ringar på ett bakplåtspapper ochkladdade ut smeten innanför linjerna. Egentligen skulle bottnarna vara 24 cm i diameter men jag hade inte ett kalas fullt med gäster att bjuda på tårta, så jag ritade ut 12 centimeters cirklar istället (ett lock från en naturell yoghurtburk passade perfekt som mall). Jag halverade alltså receptet. Det skulle vara tre äggvitor och det är svårt att knäcka 1 1/2 ägg. Jag vispade ihop äggvitorna lite lätt och hällde i så mycket som behövdes, lite sådär på en höft. Det blev bra.
Jag stoppade in plåten med bottnarna i ugnen på grader och tittade till dem efter halva tiden (7 min). Då hade de jäst upp och blivit till två kullar där inne i värmen och återigen förundrades jag av bakningens kemi. När jag sedan plocka